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음식 관련

여름의 문턱에 들어서는 6월,기온은 점점 올라가고 입맛은 자꾸만 떨어지죠. 이럴 때일수록 제철 해산물로 식탁을 채우면건강도 맛도 함께 챙길 수 있습니다.이번 글에서는 6월에 가장 맛있는 제철 해산물 5가지를 소개합니다.추천 해산물각각의 특징과 효능, 요리법, 손질·보관법, 신선도 판별 팁까지 한눈에 정리해드립니다.1. 병어 – 담백하고 부드러운 흰살 생선제철 시기: 6월~8월, 특히 6월에 살이 통통하고 맛이 절정입니다. 주요 효능:비타민 A, B1, B2, E, 미네랄, 아미노산이 풍부해 피부 건강, 노화 방지, 면역력 강화에 도움단백질 풍부 & 저지방으로 두뇌 건강과 다이어트 식단에도 적합추천 요리:병어회: 부드럽고 담백한 맛, 신선할수록 맛이 좋음병어조림: 무, 감자와 함께 달달하게 졸여 밥도둑 반..

음식 관련

카레와 하이라이스, 정말 많이 닮았을까?밥 위에 걸쭉한 갈색 소스를 얹어 먹는 한 그릇 요리, ‘카레’와 ‘하이라이스’.비슷해 보이지만 이 둘은 기원, 소스, 맛, 발전 과정이 완전히 다릅니다.이번 포스팅에서는 각 음식의 뿌리와 일본·한국에서의 변천사를 정확히 짚어봅니다.카레의 기원과 일본에서의 발전인도의 커리란?인도에서 ‘커리(Curry)’는 특정 음식을 뜻하기보다는 향신료로 맛을 낸 다양한 국물 요리 전체를 가리키는 총칭입니다. 지역, 종교, 식재료에 따라 형태와 맛이 천차만별입니다. 인도에서는 밥 외에도 난(Naan), 로티(Roti) 같은 빵류와 함께 즐기며, 향신료(마살라)를 직접 배합해 요리하는 것이 일반적입니다.영국식 커리의 등장19세기, 인도가 영국의 식민지가 되면서 인도 커리가 영국으로 ..

음식 관련

오늘은 5월에 가장 신선하고 맛있게 즐길 수 있는 제철 해산물 5가지를 소개해드릴게요. 병어, 밴댕이, 멍게, 장어, 갑오징어 등 이름만 들어도 군침 도는 바다의 진미들입니다. 5월은 바다의 맛이 가장 풍성하게 느껴지는 시기입니다. 날씨가 따뜻해지고 바다 환경이 안정되면서,다양한 해산물들이 산란기를 앞두고 살이 오동통하게 올라 최고의 맛을 자랑하죠. 담백하고 고소한 봄철 보양식병어는 5월~6월이 제철로, 은빛이 감도는 넓적한 몸매와 부드러운 살이 특징입니다. 특히 뼈가 무르기 때문에 뼈째로 먹는 세꼬시로도 인기가 많습니다.살결은 부드럽고 고소한 맛이 진해 조림이나 찜, 구이 등 다양한 방식으로 요리해도 훌륭하죠.영양적으로도 저지방 고단백 식품이며, 오메가3와 DHA, 비타민 B군이 풍부해 혈관 건강과 ..

음식 관련

완연한 봄기운이 퍼지는 4월, 자연은 다시 활기를 찾고 식탁에도 봄이 찾아옵니다. 이 시기엔 특히 제철 해산물이 풍성하게 나오는 시기인데요. 제철 재료는 신선함은 물론, 영양소도 최고조에 이르기 때문에 건강한 식단을 꾸리는 데에 제격입니다.오늘은 4월 제철 해산물 5가지와 각각의 효능, 그리고 맛있게 먹는 법까지 꼼꼼하게 소개해드릴게요.이번 주 장보러 가기 전에 꼭 읽어보세요!봄 생선의 대표주자, 도다리도다리는 봄철이 가장 맛있는 흰살 생선으로, 담백하고 부드러운 식감이 특징이에요. 비타민 A, B, C와 철분, 칼슘 등의 미네랄이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복, 체질 개선에 도움을 줍니다. 추천 요리도다리쑥국 : 향긋한 쑥과 함께 끓이면 봄 향기 가득한 보양식이 됩니다.도다리조림 : 칼칼하게 졸여낸 ..