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카레와 하이라이스 차이점 기원부터 일본·한국 도입까지 총정리
카레와 하이라이스, 정말 많이 닮았을까?밥 위에 걸쭉한 갈색 소스를 얹어 먹는 한 그릇 요리, ‘카레’와 ‘하이라이스’.비슷해 보이지만 이 둘은 기원, 소스, 맛, 발전 과정이 완전히 다릅니다.이번 포스팅에서는 각 음식의 뿌리와 일본·한국에서의 변천사를 정확히 짚어봅니다.카레의 기원과 일본에서의 발전인도의 커리란?인도에서 ‘커리(Curry)’는 특정 음식을 뜻하기보다는 향신료로 맛을 낸 다양한 국물 요리 전체를 가리키는 총칭입니다. 지역, 종교, 식재료에 따라 형태와 맛이 천차만별입니다. 인도에서는 밥 외에도 난(Naan), 로티(Roti) 같은 빵류와 함께 즐기며, 향신료(마살라)를 직접 배합해 요리하는 것이 일반적입니다.영국식 커리의 등장19세기, 인도가 영국의 식민지가 되면서 인도 커리가 영국으로 ..
